Jameson. Ликбез по трём ирландцам: caskmates, crested и black barrel.
1. Jameson Caskmates, выдерживается в бочках из-под ирландского стаута. Эксперимент, родившийся в 2013-м, когда стаут от пивоварни Franciscan Well Brewery решили выдержать в нескольких бочках из-под Джемесона. Просто оценить как дубовые бочки повлияют на вкус темного пива. После выдерживания пива в бочках остались насыщенные ноты стаута и как только бочки вернулись на вискикурню, – их наполнили Jameson. Итог – Jameson Caskmates – виски со знакомым мягким вкусом, но дополненный ароматами кофе, какао и легкими вкраплениями хмеля.
2. Jameson Crested
С 1963 года Jameson самостоятельно бутылирует и маркирут виски в стенах вискикурни Bow Street Distillery. До этого момента такая работа отдавалась на аутсорс. Jameson Crested – дань тем самым первым капли виски, которые попали в бутылки на Bow Street.
Большая часть купажа pot still и зерновых виски Jameson Crested созревает в бочках из-под шерри. Благодаря тройной дистилляции насыщенный букет завершается традиционным мягким послевкусием.
3. Jameson Black Barrel.
Как оказалось, виски, выдержанный в дополнительно обожжённых бочках (например тех, что хранились пустыми на улице, а потом снова понадобились) имеет более сложный вкус и богатый аромат. Выдержанный в американских бочках, бочках из-под шерри и дополнительно обожжённых бочках из-под бурбона, Jameson Black Barrel – это купаж небольшой партии зернового виски и традиционного ирландского pot still виски.
